ЕРЕВАН, 26 мар — Sputnik, Лаура Саркисян. Филе куриной грудки, приготовленное по армянскому рецепту, восхитило жюри международного гастрономического фестиваля в Дагестане, сообщил корреспонденту Sputnik Армения президент ассоциации шеф-поваров Армении Григорий Антинян. Таким образом, по его словам, армянское блюдо стало единственным из стран Южного Кавказа, удостоившимся приза фестиваля.
Церемония открытия фестиваля прошла 24 марта, само мероприятие проходит 25-26 числа. По итогам первого конкурсного дня армянские кулинары, представители организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Юра Саркисян и Эмиль Давтян, заняли второе и третье места соответственно.
В фестивале принимают участие 28 кулинаров из разных стран мира, среди которых Россия, Грузия, Азербайджан, Армения Сербия, Хорватия. Среди жюри международный судья Алан Пайер из Маврикии и международный судья из Словении Изток Легат — оба представляют Всемирную ассоциацию сообществ шеф-поваров (WACS).
"В первый день предстояло приготовить блюдо из филе куриной грудки. Мы представили на суд куриное филе с авокадо и спаржей, а также курицу, фаршированную вялеными помидорами и жареной айвой со сливочным соусом", — сказал Антинян.
По его словам, мероприятие организовано на высшем уровне: судьи следят за участниками со всей строгостью — уделяется внимание любым мелочам.
Литовцев заинтересовал Карабах: авторитетный портал рассказал o женгялов хац >>
Сегодня армянские участники представят на суд блюда, основной ингредиент которых — баранина.
"Мы приготовим армянское дамацо (мясо, приготовленное в собственном соку — ред,) с европейской подачей, а также баранину по-европейски", — сказал Антинян.
Он также подчеркнул, что кухня не знает границ. Армянскую делегацию в Дагестане все тепло приняли, в том числе кулинары из Азербайджана, заметил Григорий Антинян.
"Кухня не знает границ. Несмотря на то, что азербайджанцы ничего не выиграли, они нас от души поздравили", — сказал Антинян.
Собеседник отметил, что в ближайшее время Армения, возможно, станет почетным членом международной ассоциации кулинаров.
Напомним, в конце февраля армянская делегация кулинаров приняла участие в проводимой с 28 января по 2 февраля в Индии международной олимпиаде молодых кулинаров (YOUNG CHEF 2018). Армения заняла почетное пятое место. Всего в конкурсе принимали участие повара из 50 стран мира.
