14:13 19 Февраля 2018
Ереван+ 10°C
Прямой эфир
Сладость Ани

В горле у азербайджанского повара "застрял" арахис? Новые грани кухонной войны с армянами

© Sputnik/ Aram Nersesyan
Армения
Получить короткую ссылку
1703185

Известный российский кулинар Сталик Ханкишиев от армянской толмы перешел к традиционному армянскому десерту периода царства Ани.

ЕРЕВАН, 14 фев — Sputnik, Лаура Саркисян. Ведущий кулинарной рубрики программы "Дачный ответ" на канале НТВ Сталик Ханкишиев уверен, что Facebook, забанив его профиль, проявил предвзятость. Об этом он заявил в специальном выпуске программы "Вести" на Youtube канале портала Vesti.az, который было посвящен "кулинарной войне" между Азербайджаном и Арменией.

Две недели назад администрация социальной сети Facebook забанила российского кулинара-блогера азербайджанского происхождения Сталика Ханкишиева на 30 дней. Причиной стало очередное обращения группы пользователей соцсети, которых возмутили определенные тезисы Ханкишиева в материале "Некоторые вопросы тюркско-армянской кухни". Ханкишиев уверен, что к блокировке приложили руку друзья известного армянского повара Седрака Мамуляна.

"Азербайджанские пользователи пытались достучаться до администрации Facebook, однако, как видно, социальная сеть заняла одностороннюю позицию", — сказал Ханкишеев.

Кулинарный эксперт: в основе европейской кухни лежат армянские рецепты>>

По его словам, он не хотел оскорблять армянский народ, а хотел доказать свою правоту путем дискуссий. Ханкишиев в очередной раз подчеркнул, что толма не может быть армянской, и он готов предъявить ряд доказательств.

Кулинар также придрался к рецепту древнего армянского десерта "Сладость Ани", который был недавно представлен в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" на сайте Sputnik Армения. По мнению Ханкишиева, такого рецепта нет и быть не может, потому что в X веке в регионе арахиса не было. 

Армения "съела" Европу: топ-5 армянских блюд, полюбившихся европейцам>>

Выпады азербайджанской стороны, председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии Седрак Мамулян продолжает игнорировать, однако в беседе со Sputnik Армения кулинар пояснил:

"Аргументы Ханкишиева слабы. Что же касается арахиса — это моя авторская задумка, которая вполне допустима при приготовлении любых блюд – не только по старинным рецептам", — сказал Мамулян, подчеркнув, что наши предки, согласно сохранившимся документам, использовали в X веке миндаль, а сегодня не возбраняется использовать любые орехи в зависимости от личных предпочтений.

Мамулян уверен, что азербайджанцев сегодня беспокоит то, что в последние несколько лет, мы стали активно изучать нашу кухню и традиции.

Армянский "бртуч" и "хоровац" — что сразило британского шоумена в Армении>>

Он искренне не понимает, почему Азербайджан так обеспокоен рецептами армянской кухни. То, что Ханкишиев перешел от толмы к армянскому рецепту периода царства Ани, уже о многом говорит — и не в их пользу, считает Мамулян.

Организация создана для того, чтобы изучать и восстанавливать наши старые рецепты, а не вести с кем-либо дебаты или политизировать самую неполитизированную платформу – кулинарию, пояснил Мамулян.

"Может завтра они придут в Ереван и скажут, что наш ресторан – это их, как на днях о Ереване заявил их президент", — отшутился Мамулян.

Он подчеркнул, что он и его друзья заняты кулинарными делами, а не политикой и призвал Ханкишиева искать других героев для дебатов.

Мамулян и его команда в мае этого года планируют организовать грандиозный фестиваль армянской толмы сразу в нескольких странах мира. Фестиваль пройдет в Грузии, России, Чехии, Германии и ряде других стран.

Армянская толма была представлена и на олимпиаде молодых кулинаров в Индии (YOUNG CHEF 2018), проводимой с 28 января по 2 февраля. Армения заняла почетное пятое место. Всего в конкурсе принимали участие повара из 50 стран мира.

Правила пользованияКомментарии



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Медицинский работник делает укол

    Эпидемия кори в Грузии – медики призывают население делать прививки. Порядка 17% заболевших – дети в возрасте до одного года.

  • Игра Что? Где? Когда?, команда Хромая сороконожка и Гоша

    Команда из Абхазии победила в первой встрече Высшей лиги интеллектуальной игры "Что? Где? Когда?" в Сочи – куда двигаться дальше?

  • Лавина

    Министерство по чрезвычайным ситуациям объявило штормовое предупреждение и рассказало о лавинной опасности в горах Северной Осетии.

  • Национальные блюда, архивное фото

    Готовые наборы для главного казахского национального блюда – бешбармака – начали производить в Актюбинской области республики.

  • Архивное фото депутата ЖК 6 созыва Асылбека уулу Дамирбека от фракции Кыргызстан во время заседания

    В Казахстане в ходе крупной спецоперации задержаны 29 человек, среди которых депутат парламента Кыргызстана и еще три гражданина республики.

  • Президент Беларуси Александр Лукашенко, архивное фото

    Александр Лукашенко направил президенту МОК Томасу Баху письмо с претензией по поводу судейства в отношении белорусского фристайлиста.

  • Офис банка ABLV

    Минфин не готов рисковать деньгами и не собирается предоставлять банку ABLV, обвиненному Минфином США в отмывании денег, заем в 480 миллионов евро.

  • Игналинская АЭС в Литве

    Президент Еврокомиссии пообещал Литве средства для дальнейшего демонтажа Игналинской АЭС, работа которой остановлена по требованию ЕС.

  • Девушки смеются

    Молдова заняла четвертое с конца место в мировом рейтинге счастья – с кем республика разделила сомнительные лавры несчастья?

  • Сотрудники МВД Таджикистана

    Министр внутренних дел Таджикистана поручил всем стражам порядка республики учить английский и осваивать этику общения с иностранцами.

  • Подпись документов

    Заместителем госсоветника президента Узбекистана по защите прав граждан, контролю и координации работы с обращениями физических и юридических лиц назначен Алишер Усманов.

  • Урок математики в школе

    Известный эстонский психолог и педагог написал скандальную статью "На кой нам национальное образование на эстонском языке?"

  • Медицинский работник делает укол

    Эпидемия кори в Грузии – медики призывают население делать прививки. Порядка 17% заболевших – дети в возрасте до одного года.

  • Игра Что? Где? Когда?, команда Хромая сороконожка и Гоша

    Команда из Абхазии победила в первой встрече Высшей лиги интеллектуальной игры "Что? Где? Когда?" в Сочи – куда двигаться дальше?

  • Лавина

    Министерство по чрезвычайным ситуациям объявило штормовое предупреждение и рассказало о лавинной опасности в горах Северной Осетии.