13:34 05 Марта 2021
Прямой эфир
  • USD524.98
  • GBP731.19
  • EUR631.71
  • RUB7.11
В мире
Получить короткую ссылку
2719 0 0

Снижение рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшение деятельности мозга – все это возможно при употреблении в пищу именно этой рыбы.

Самая полезная в мире рыба — боганидский голец, заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, ссылаясь на данные исследований.

Боганидский голец обитает в озерах Сибири. В этой рыбе содержится сразу несколько полезных микроэлементов, в том числе большое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Однако Шестаков отметил, что, к сожалению, гольцы недоступны массовому потребителю. Он также посоветовал обратить внимание на сардину иваси, которая незначительно уступает гольцу по содержанию омега-3.

При этом заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев говорит, что в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает 33 миллиграммов на грамм.

"Употребление всего лишь 30 граммов в день этой рыбы, живущей на севере Красноярского края, покроет рекомендуемую медиками суточную норму полезных жирных кислот", — отметил специалист.

Гладышев добавил, что ученые не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Так, в мышечной ткани сардины суммарное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.

Теги:
польза, рыба



Главные темы

Орбита Sputnik