ЕРЕВАН, 12 дек — Sputnik. Еда может оказывать различное влияние на психическое состояние людей разных возрастов. К такому выводу пришли американские ученые из Бингемтонского университета, чью работу публикует MedicalXpress.
Новый год без масла, мяса и яиц: где раздобыть продукты для праздничного стола?>>
Исследование предполагало заполнение онлайн-опросника людьми из разных стран. Участники эксперимента описывали свои пищевые привычки, продукты, которые они ели, и психологическое состояние.
Просмотрев результаты опросника, ученые пришли к выводу, что на настроение молодых людей (в возрасте от 18 до 29 лет) существенно влияет потребление мяса. Регулярное поедание мясных продуктов приводит к накоплению в мозге химических веществ (в первую очередь серотонина и дофамина), которые вызывают чувство удовлетворения и улучшают настроение. Молодые люди, которые ели мясо менее трех раз в неделю и при этом не занимались спортом, оказались предрасположены к психическим расстройствам.
Люди старше 30 лет, в свою очередь, оказались более чувствительными к воздержанию от пищи и продуктам, которые содержат антиоксиданты. Среди них любимый напиток для неспешной беседы — красное вино, очень полезный зеленый чай, а из бобовых и овощей это фасоль и артишоки). С одной стороны, такая пища нейтрализует действие свободных радикалов (оксислителей), чье количество с возрастом растет, что может приводить к психическим расстройствам. С другой стороны, эти продукты повышают вероятность стресса.
Ранее британские ученые обнаружили, что гранаты, красные сорта винограда, грибы и чечевица оказывают положительное влияние на поглощение клетками собственных вредных или поврежденных элементов. Это может помочь в профилактике и лечении многих болезней желудочно-кишечного тракта, в том числе рака.
