19:50 24 Сентября 2017
Ереван+ 29°C
Прямой эфир
Видео

Вкусная Армения: секрет Карского шашлыка, приготовленного не на огне

Получить короткую ссылку
7970120
© Sputnik. Karen Epremyan, Laura Sarkisyan

Корреспонденты кулинарной рубрики "Вкусная Армения" в этом выпуске рассказывают о приготовлении традиционного армянского блюда – шашлыка.

Заместитель директора института ОДКБ Генрих Аслибекян представляет свою "версию" приготовления этого блюда.

"Наши деды говорили, что самый вкусный шашлык готовят не на огне, я рядом с ним", — сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения заместитель директора института ОДКБ Генрих Аслибекян.

По его словам, в этом случае испаряются все токсичные вещества.

"Мясо для шашлыка нельзя мариновать. Это было актуально во времена, когда не было холодильников. Мясо быстро портилось и чтобы сбить запах, его обрабатывали специями. Куски баранины, свинины или курицы можно только солить и перчить", — сказал Аслибекян.

Председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян отмечает, что такой вид приготовления шашлыка был распространен в Карсе (Западная Армения). Поэтому этот вид шашлыка называют еще "Карским".

Подробнее смотрите в передаче.

Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Заседание постоянного секретариата инновационного финансирования

    Грузия стала председателем постоянного секретариата инновационного финансирования, заседание с участием премьера страны прошло в штаб-квартире ООН.

  • Сеть аптек Самсон-фарма

    Новые пункты выдачи медпрепаратов инвалидам, гражданам РФ, постоянно проживающим на территории Абхазии, будут открыты в Гагре и Ткурчале.

  • Прием граждан у президента РЮО

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов принял 40 граждан республики, которые ранее обратились в общественную приемную главы государства.

  • Аэропорт Алматы

    Суд приговорил к штрафу в размере более 1,1 миллиона тенге гражданина России, который ударил полицейского в аэропорту Алматы.

  • Люди у памятника маршалу Советского Союза Георгию Жукову в центре Москвы. Архивное фото

    С 29 сентября открывается автобусный рейс из Москвы до Бишкека: автобусы будут отправляться два раза в неделю с московского автовокзала "Южные ворота".

  • Фура на таможне, архивное фото

    Президент Беларуси Александр Лукашенко констатировал увеличение на треть транзита грузов и пассажиров через территорию республики.

  • Флаги Латвии и Литвы

    Министры иностранных дел Литвы и Латвии договорились учредить Балтийскую награду за популяризацию языков, литературы и истории двух стран.

  • Граница Литвы, архивное фото

    Россия выделит 8,5 миллионов евро на приграничное сотрудничество с Литвой: программа поможет решать региональные проблемы и развивать туризм.

  • Президент Молдовы Игорь Додон посетил учения полигон в Бульбоака

    Президент Молдовы Игорь Додон посетил военные учения "Огненный щит – 2017", проходящие на военной базе под Кишиневом.

  • Полиция производит проверку, архивное фото

    Дипломаты России и Таджикистана обсудили массовую стычку с участием мигрантов у ТЦ "Москва" и меры по недопущению подобных инцидентов в будущем.

  • Рукопожатие

    Парламент Кыргызстана в первом чтении принял законопроект о ратификации договора о государственной границе с Узбекистаном.

  • Весы Фемиды, наручники и судейский молоток

    В Эстонии беженца из Сирии, который приехал по системе обязательных квот ЕС, приговорили к 10 годам лишения свободы за поджог жены.

  • Заседание постоянного секретариата инновационного финансирования

    Грузия стала председателем постоянного секретариата инновационного финансирования, заседание с участием премьера страны прошло в штаб-квартире ООН.

  • Сеть аптек Самсон-фарма

    Новые пункты выдачи медпрепаратов инвалидам, гражданам РФ, постоянно проживающим на территории Абхазии, будут открыты в Гагре и Ткурчале.

  • Прием граждан у президента РЮО

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов принял 40 граждан республики, которые ранее обратились в общественную приемную главы государства.