16:07 21 Ноября 2017
Ереван+ 16°C
Прямой эфир
Видео

Вкусная Армения: секрет Карского шашлыка, приготовленного не на огне

Получить короткую ссылку
11149191
© Sputnik. Karen Epremyan, Laura Sarkisyan

Корреспонденты кулинарной рубрики "Вкусная Армения" в этом выпуске рассказывают о приготовлении традиционного армянского блюда – шашлыка.

Заместитель директора института ОДКБ Генрих Аслибекян представляет свою "версию" приготовления этого блюда.

"Наши деды говорили, что самый вкусный шашлык готовят не на огне, я рядом с ним", — сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения заместитель директора института ОДКБ Генрих Аслибекян.

По его словам, в этом случае испаряются все токсичные вещества.

"Мясо для шашлыка нельзя мариновать. Это было актуально во времена, когда не было холодильников. Мясо быстро портилось и чтобы сбить запах, его обрабатывали специями. Куски баранины, свинины или курицы можно только солить и перчить", — сказал Аслибекян.

Председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян отмечает, что такой вид приготовления шашлыка был распространен в Карсе (Западная Армения). Поэтому этот вид шашлыка называют еще "Карским".

Подробнее смотрите в передаче.

Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • ракетный комплекс Джавелин

    Грузии разрешили купить противотанковый комплекс Javelin: Госдеп США утвердил возможную продажу ракетных комплексов на 75 миллионов долларов.

  • Фестиваль Кунаки

    XI Северокавказский открытый фестиваль кино и телевидения "Кунаки" объявил победителей: большинство награжденных – молодые кинематографисты.

  • Анна Кузнецова провела трехстороннюю встречу с детскими омбудсменами Северной и Южной Осетии

    Российский детский омбудсмен Анна Кузнецова провела трехстороннюю встречу с уполномоченными по правам ребенка Южной и Северной Осетии.

  • Рашид Алимов

    Радиоактивный выброс на Южном Урале двигался не в сторону Казахстана – воздушные массы шли в противоположном направлении, рассказали в "Гринпис".

  • Самолет в аэропорту. Архивное фото

    Международная компания хочет строить аэропорты в Кыргызстане - премьер Сапар Исаков встретился с представителем руководства TAV Airports Holding Мустафой Сенером.

  • Фламинго, архивное фото

    Экс-директора Минского зоопарка и его жену начнут судить за фламинго: супружеская пара два года продавала экзотических птиц и зверей.

  • Разгрузка американской военной техники в порту Бремерхафен в Германии, архивное фото

    НАТО не сможет противостоять "российскому нападению", пишет немецкая газета: путь до Прибалтики сил быстрого реагирования займет до четырех недель.

  • Даля Грибаускайте в Швеции

    Президент Литвы Даля Грибаускайте удивилась вопросу о неравном положении литовских работников в Швеции по сравнению с местными жителями.

  • Оскверненная конструкция у входа в парк Штефана чел Маре

    Война с памятниками в Молдове - это не просто тревожный звоночек, а набат, - как побороть бескультурье в стране?

  • Гражданин Таджикистана Ахрор Мустафокулов

    В Москве таджик выиграл в лотерею 105 тысяч рублей, но остался без денег: при проверке документов билет пропал, а самого его вышлют из России за нарушение закона

  • Сборная Узбекистана по футболу

    Чемпионат Узбекистана по футболу переименовали в Суперлигу: теперь в ней будут играть 12 клубов, за сезон они проведут 38 матчей.

  • Флешка на ноутбуке, иллюстративное фото

    Скандал, связанный с уязвимостью эстонских ID-карт, не остался незамеченным — в рейтинге уровня развитости инфотехнологий Эстония потеряла три строчки.

  • ракетный комплекс Джавелин

    Грузии разрешили купить противотанковый комплекс Javelin: Госдеп США утвердил возможную продажу ракетных комплексов на 75 миллионов долларов.

  • Фестиваль Кунаки

    XI Северокавказский открытый фестиваль кино и телевидения "Кунаки" объявил победителей: большинство награжденных – молодые кинематографисты.

  • Анна Кузнецова провела трехстороннюю встречу с детскими омбудсменами Северной и Южной Осетии

    Российский детский омбудсмен Анна Кузнецова провела трехстороннюю встречу с уполномоченными по правам ребенка Южной и Северной Осетии.