01:48 17 Августа 2017
Ереван+ 24°C
Прямой эфир
Видео

Вкусная Армения: готовим толму "Удоли" тысячелетней давности

Получить короткую ссылку
140460
© Sputnik. Лаура Саркисян, Карен Епремян

Корреспонденты кулинарной рубрики "Вкусная Армения" в этом выпуске рассказывают, как приготовить толму "Удоли".

Рецепту, обнаруженному среди рукописей Матенадарана, более 10 веков. "Удоли" — один из многочисленных вариантов приготовления армянского национального блюда.

Основа толмы — баранья корейка, в которую заворачивают начинку из лука, рубленой зелени и булгура (пшеничная крупа) мелкого помола. Далее корейку заворачивают в капустный лист.

Толма варится на медленном огне с сушеным абрикосом.

Такую толму в Ереване подают только в двух заведениях.

Толма "Удоли" в этом году стала победителем первого международного гастрономического форума-фестиваля "Гастрономические дороги великого шелкового пути. Путешествие за вкусом Астрахань-2017".

Теги:
Удоли, Вкусная Армения, толма
Правила пользованияКомментарии

Еще видео

Главные темы

  • Далай-лама. Тибет

    Журналист Ованнес Акопян стал первым армянином, которому удалось получить аудиенцию у Далай-Ламы XIV. Он рассказал о напутствии лидера буддистов армянскому народу, и много других интересных историй.

    1802
  • Денежные купюры

    Переход на накопительную пенсионную систему - один из лучших инструментов экономии денег. Так считает министр финансов Армении Вардан Арамян.

    150
  • Гарни, Армения

    Туризм - одна из приоритетных сфер деятельности отечественного правительства. Однако ему предстоит проделать колоссальную работу, чтобы достичь декларированных показателей. О положении дел в туристической сфере размышляет обозреватель Sputnik Армения Арман Ванескегян.

    278

Орбита Sputnik

  • Разрушенный в результате взрыва на газозаправочной станции жилой дом, находившийся от нее в 20 метрах

    В результате взрыва на газозаправочной станции в Батуми тяжело пострадали два человека, сгорели несколько домов.

  • Лампочка

    Три района Абхазии на три часа останутся без света в связи с ремонтно-профилактическим работами на подстанции.

  • Международные военные учения Достойный партнер 2017 в Грузии

    Абхазии и Южной Осетии нужно понимать, что уровень военно-политических вызовов со стороны НАТО будет возрастать, считает эксперт.

  • Подвижной состав на путях

    Предстоящая встреча историков России и Литвы взволновала латышских националистов: за российские грузы придется платить латвийской историей, полагают они.

  • Министр обороны Литвы Раймундас Кароблис, архивное фото

    Министр обороны Литвы заявил, что не считает российско-белорусские учения "Запад-2017" угрозой, но не исключает ошибок организаторов или локальных провокаций.

  • Дорин Киртоакэ

    Бывший мэр Кишинева прокомментировал предложение назвать его именем улицу вблизи дурно пахнущей очистной станции.

  • Разрушенный в результате взрыва на газозаправочной станции жилой дом, находившийся от нее в 20 метрах

    В результате взрыва на газозаправочной станции в Батуми тяжело пострадали два человека, сгорели несколько домов.

  • Лампочка

    Три района Абхазии на три часа останутся без света в связи с ремонтно-профилактическим работами на подстанции.

  • Международные военные учения Достойный партнер 2017 в Грузии

    Абхазии и Южной Осетии нужно понимать, что уровень военно-политических вызовов со стороны НАТО будет возрастать, считает эксперт.