Десятки разновидностей армянской толмы были представлены на фестивале-конкурсе "Толма-2017" в столице Грузии. Лучшие образцы этого блюда определяло компетентное жюри из мастеров кулинарного искусства из Армении, которое, как всегда, возглавил профессиональный повар и руководитель организации "Сохранение и развитие армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян.
"Такие культурные мероприятия способствуют сближению народов, чтобы за столом можно было и покушать, и поговорить. Издавна обеденный стол у нас был круглым. И за круглым столом, я думаю, все вопросы решаются", — сказал Седрак Мамулян в интервью Sputnik Грузия.
Глава организации "Сохранение и развитие армянских кулинарных традиций" также сообщил, что в 2018 году, с целью популяризации армянского культурного наследия, планируется провести фестивали толмы еще в ряде городов, где проживает большая армянская диаспора. Получено согласие на проведение таких фестивалей в Москве, Калининграде и Тюмени. Уже не в первый раз фестиваль толмы проводится и в Вашингтоне.
В Тбилиси фестиваль-конкурс армянской толмы прошел в пятый раз подряд. С каждым годом участие в нем принимает все больше желающих. А в Армении фестивали-конкурсы толмы — давняя и популярная традиция.
В фестивале толмы могут принять участие все желающие. Главное — вынести на суд жюри собственноручно приготовленную толму. Приветствуются импровизации, жюри учитывает не только вкусовые качества, но и форму подачи блюда и его внешний вид.
