04:16 24 Августа 2019
Прямой эфир
  • USD475.99
  • GBP581.09
  • EUR526.40
  • RUB7.25
Вкусная Армения

Вкусная Армения: армянский стейк из семги бьет рекорды - в чем секрет успеха блюда

Получить короткую ссылку
Вкусная Армения (129)
433071

В Армении умеют готовить стейк из семги, и получается он не хуже, чем у европейских поваров.

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" посетили одно из столичных заведений, где узнали секрет приготовления стейка из семги. О нем рассказал шеф-повар ресторана Арсен Чшмаритян.

Шеф-повар ресторана Flagman Арсен Чшмаритян
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Шеф-повар ресторана Flagman Арсен Чшмаритян

Чшмаритян в этой сфере около 20 лет, ему всегда нравилось готовить. В армии работал поваром, далее уже втянулся в профессию и до сих пор здесь. Дома готовит по-праздникам, в обычные дни времени не остается, а всю фантазию и энергию тратит на работе.

По словам шефа, стейк из семги очень популярен как среди местных жителей, так и туристов. Секрет такого успеха и его главное отличие от европейских стейков в том, что этот стейк приправлен армянской душой и сердцем, отмечает Чшмаритян.

Арсен рассказал, как сделать стейк из семги максимально вкусным. Для этого необходимы филе семги, шампиньоны, зеленый горошек, зеленая фасоль, брокколи, черный рис, подсолнечное масло, имбирь, апельсин, перец, соль.

Заранее очищенную рыбу приправляют солью и черным перцем. Параллельно варят брокколи, черный рис и зеленую фасоль до полуготовности. Далее нарезают грибы. Рыбу готовят на гриле до 10-15 минут. Кстати, если плиты нет, стейк можно поджарить на сковороде-гриль с небольшим количеством масла.

Стейк из семги
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Стейк из семги

Далее выкладываем овощи на сковороду и поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовим соус: для этого очищаем имбирь, выжимаем сок из апельсина. Имбирь жарим, добавляем апельсиновый сок и немного тушим.

Рыбу, и гарнир из овощей выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Приятного аппетита.

Смотрите в нашей рубрике и другие интересные рецепты:

Вкусная Армения: как приготовить блюдо без жарки, варки и парки — удивительный метод>>

Вкусная Армения: уникальное армянское блюдо — почему "Хорву" можно спокойно есть в жару>>

Вкусная Армения: армянский "Панрхаш" бьет рекорды - почему это блюдо так популярно>>

Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват>>

Тема:
Вкусная Армения (129)

По теме

Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват
Вкусная Армения: "Огненная айва", или Секреты армянского королевского десерта
Вкусная Армения: завтрак по-армянски бомбит, или Этот рецепт должен попробовать каждый
Вкусная Армения: отличное армянское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье
Вкусная Армения: у вас слюнки потекут, или Почему гаварская кюфта - самая лучшая
Теги:
Новости Армения, Армения, видео, шеф-повар, Вкусная Армения
Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik