11:40 25 Марта 2019
Прямой эфир
  • USD485.86
  • GBP636.57
  • EUR549.22
  • RUB7.58
Вкусная Армения

Вкусная Армения: как приготовить блюдо без жарки, варки и парки — удивительный метод

Получить короткую ссылку
268930
© Sputnik / Laura Sarkisyan, Aram Nersesyan

Блюдо "Радужная форель" готовят так вкусно и так необычно только в одном заведении Еревана.

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" рассказывают, как приготовить блюдо "Радужная форель". В этом вопросе помог шеф-повар одного из столичных заведений Степан Бурмистров.

Рыбу не жарят и не варят, а сначала готовят в специальном аппарате, который называется "вакуумный упаковщик", затем опускают в специальный термостат. Так рыба готовится при температуре 50 градусов около часа.

На гарнир подают пюре из зеленого горошка с эстрагоном и печеный фенхель и топенант из оливок.

"Фенхель очень хорошо сочетается с рыбой. Мы его берем и смело отрезаем. Нам нужен сам корень", - говорит Степан.

Корень маринуют в оливковом масле, соли и потом запекают. Подробнее смотрите на видео.

По теме

Вкусная Армения: туристы обожают этот неповторимый армянский коктейль – в чем его секрет
Вкусная Армения: почему это "вонючее" блюдо пользуется таким бешеным спросом
Вкусная Армения: ешь и не толстей — уникальный десерт без сахара придумали в Ереване
Вкусная Армения: почему в это грузинское блюдо можно класть только свинину
Теги:
рыба, блюдо, Вкусная Армения
Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik