Вкусная Армения: настоящие грузинские хинкали - только в Ереване

Подписаться
Ароматный вкусный хинкали - это как три блюда в одном. В нем есть и хлеб, и мясо, и суп. Смотрите в видео Sputnik Армения, как приготовить грузинский "три в одном".

Что может быть лучше сочных, ароматных хинкали, приготовленных по классическому грузинскому рецепту. Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной раскроют секреты традиционного грузинского блюда.

В гостях у шеф-повара: как приготовить Хои борани - Sputnik Армения
Вкусная Армения: объедение - уникальный рецепт Великой Армении "Хои борани"

"Грузинское "Хинкали" популярно как среди армян, так и туристов", — рассказывает шеф-повар одного из столичных заведений Георгий Мачаидзе.

Он четыре месяца работает в Ереване шефом, однако долгие годы работал в различных заведениях Грузии.

Мачаидзе для приготовления теста для хинкали использует муку, воду, соль. Для фарша повар готовит свинину, лук, зелень, перец и соль.

"В первую очередь готовим тесто. Его несколько раз месят, потом тесто отдыхает", — сказал Мачаидзе.

Затем готовят фарш: в старину не было мясорубок, все делали вручную. Тогда рубили мясо на мелкие куски, поэтому хинкали называлось рубленным.

Хинкали родом из Хевсурети, Мтиулети.

Подробнее смотрите на видео.

Лента новостей
0