00:14 19 Января 2019
Прямой эфир
  • USD485.42
  • GBP628.13
  • EUR553.38
  • RUB7.31
Вкусная Армения

Вкусная Армения: удивительное блюдо, которым нарисовали карту Армении

Получить короткую ссылку
363472
© Sputnik / Laura Sarkisyan, Aram Nersesyan

В этом выпуске кулинарной рубрики корреспонденты Sputnik Армения рассказывают, как приготовить блюдо "Тапака Арарат".

Рецепт традиционный, армянский, однако повар одного из столичных ресторанов решила его модифицировать.

"Это древнее армянское блюдо; в старину плов из риса смешивали с сухофруктами. Мы немного изменили рецепт, добавили к нему отбитый кусок говядины", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения повар одного из ресторанов Анна Матевосян.

День горяченького: топ-5 армянских супов, без которых не жить>>

По ее словам, сочетание сладости сухофруктов и мяса не только гармонично сочетается, но и свойственно армянской кухне.

Для приготовления "Тапака Арарат" необходимо сварить рис, пожарить говядину, заранее приправленную специями. Рис выкладываем на тарелку в форме горы Арарат, покрываем обжаренными сухофруктами, орехами и изюмом. К рису кладем на тарелку мясо, которое повар называет территорией Армении, и поливаем соусом из сметаны и куркумы — в этом блюде этот штрих символизирует реку Аракс.

Приятного аппетита.

Теги:
блюдо, Армения, Арарат
Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы