По словам мастера, шашлык или "хоровац" — это больше технология приготовления, нежели блюдо. Однако он так полюбился армянам, что стал называться блюдом.
"Мы можем любой ингредиент — мясо, овощи, рыбу — приготовить этим способом. Сколько есть поваров, столько есть идей, рецептов, видов маринада", — сказал Саруханян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения.
Повар предлагает мясо полить луковым соком, водой, посыпать специями. Подробнее смотрите на видео.
