ЕРЕВАН, 12 фев – Sputnik. На центральной площади Армении хотят выделить место организации, которая являет собой пищевое зло — ресторану McDonald's. Об этом на пресс-конференции в понедельник заявил начальник департамента оценки рисков пищевых цепей Центра эколого-ноосферных исследований Национальной академии наук (НАН) Армении Давид Пипоян, передает корреспондент Sputnik Армения.
По его словам, армянский национальный фастфуд предпочтительнее, чем продукция иностранных сетей быстрого питания. В частности, выразил уверенность гость пресс-конференции, опасность заключается в том, что процесс готовки не контролируется специалистом-кулинаром.
Пипоян напомнил, что иностранные сети быстрого питания получают готовые полуфабрикаты, которые остается только немного обработать и подать клиенту. Чтобы полуфабрикаты долго хранились, в них добавляют разные химикаты, в результате при потреблении этой пищи организм человека подвергается комплексному влиянию вредных веществ, заявил он.
"В результате сильной термической обработки продуктов с высоким содержанием углеводородов синтезируется акриламид — канцерогенное вещество", — сказал он.
Пипоян также напомнил, что всякие фри и чипсы готовятся в подсолнечном масле, которое не меняется раз в час, как положено. А это, по словам сотрудника НАН Армении, приводит к тому, что в продукции помимо акриламида появляется большое количество свободных радикалов, которые приводят к раннему старению, а также способствуют возникновению сахарного диабета.
McDonald's на главной площади Еревана: грузинский бизнесмен раскрыл карты >>
Армянский фастфуд, указывает Пипоян, всех этих недостатков лишен. Он привел в пример кебаб, который готовится из обычного фарша: его не жарят в подсолнечном масле, добавляют зеленый лук, зелень, натуральные приправы, а потом с обычными овощами (помидорами, капустой, луком) заворачивают в лаваш.
Давид Пипоян также предостерег, что вторжение McDonald's на армянский рынок общепита окажет негативное влияние чисто экономически — он ударит по местным ресторанам, предлагающим национальные блюда.
"Прежде чем воодушевляться предложением McDonald's, наше правительство должно было подумать, какую визитку показывает миру и приезжающим сюда туристам", — сказал он.
Отметим, что грузинский бизнесмен Темур Чкония намерен весной открыть первый в Армении ресторан McDonald's. По словам предпринимателя, вопрос открытия первого ресторана сети быстрого питания McDonald's в Ереване решится после выборов президента Армении, назначенных на март 2018 года.
Индийский фурор армянских поваров: турки в восторге от толмы >>
В мире есть всего девять стран, где нет ресторанов McDonald's. Кроме Армении это, Йемен, Черногория, Северная Корея, Зимбабве, Боливия, Исландия, Иран, Бермуды и Северная Корея. Законодательный запрет действует в трех последних. В остальных странах McDonald's либо не прижился, либо оказался убыточным.
