09:59 17 Августа 2017
Ереван+ 32°C
Прямой эфир
Спас

Армянский спас - в списке 8 альтернатив окрошке и гаспачо

Armlur
Общество
Получить короткую ссылку
35740

Традиционный армянский кисломолочный суп - один из самых распространенных теперь уже не только в Армении, но и за ее пределами. Сможет ли он стать альтернативой окрошке и гаспачо, рассуждает гурман.

ЕРЕВАН, 26 мая — Sputnik. Кисломолочный суп "спас", являющийся одним из популярных блюд в Армении, особенно в холодное время года, может заменить русскую окрошку и испанское гаспачо.

"С наступлением лета у шефов большинства российских ресторанов включается тумблер "готовить окрошку и гаспачо". На этих двух холодных блюдах фантазия, как правило, заканчивается. Мы выяснили, где еще можно черпать вдохновение", — пишет автор статьи "Не тает лед: 8 альтернатив окрошке и гаспачо" Иван Глушков.

Автор отмечает, что технология у армянского спаса другая, нежели у традиционных йогуртовых супов.

"Само блюдо получается очень густым и сытным. Йогурт смешивают с взбитым яйцом, мукой, водой и предварительно сваренным дзаваром — цельнозерновой пшеничной крупой. Смесь медленно доводят до кипения, непрерывно помешивая. Стоит повару зазеваться, яйцо свернется и про спас можно будет забыть. Готовый суп остужают (а зимой едят горячим) и приправляют зеленью и жареным луком", — пишет Глушков.

Ранее в любви к армянскому спасу признался Чрезвычайный и Полномочный посол Франции в Армении Жан-Франсуа Шарпантье.

Армянский спас блюдо относительно низкокалорийное, поэтому его хорошо использовать в разгрузочные дни, особенно после крупного застолья. В каждой местности Армении любят свой спас. Разница, в основном, в травах-приправах: чабрец, сельдерей, лук, мята, кинза.

Теги:
гаспачо, окрошка, армянский спас, армянская кухня
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

  • Далай-лама. Тибет

    Журналист Ованнес Акопян стал первым армянином, которому удалось получить аудиенцию у Далай-Ламы XIV. Он рассказал о напутствии лидера буддистов армянскому народу, и много других интересных историй.

    2633
  • Денежные купюры

    Переход на накопительную пенсионную систему - один из лучших инструментов экономии денег. Так считает министр финансов Армении Вардан Арамян.

    285
  • Гарни, Армения

    Туризм - одна из приоритетных сфер деятельности отечественного правительства. Однако ему предстоит проделать колоссальную работу, чтобы достичь декларированных показателей. О положении дел в туристической сфере размышляет обозреватель Sputnik Армения Арман Ванескегян.

    456

Орбита Sputnik

  • Разрушенный в результате взрыва на газозаправочной станции жилой дом, находившийся от нее в 20 метрах

    В результате взрыва на газозаправочной станции в Батуми тяжело пострадали два человека, сгорели несколько домов.

  • Лампочка

    Три района Абхазии на три часа останутся без света в связи с ремонтно-профилактическим работами на подстанции.

  • Международные военные учения Достойный партнер 2017 в Грузии

    Абхазии и Южной Осетии нужно понимать, что уровень военно-политических вызовов со стороны НАТО будет возрастать, считает эксперт.

  • Подвижной состав на путях

    Предстоящая встреча историков России и Литвы взволновала латышских националистов: за российские грузы придется платить латвийской историей, полагают они.

  • Министр обороны Литвы Раймундас Кароблис, архивное фото

    Министр обороны Литвы заявил, что не считает российско-белорусские учения "Запад-2017" угрозой, но не исключает ошибок организаторов или локальных провокаций.

  • Дорин Киртоакэ

    Бывший мэр Кишинева прокомментировал предложение назвать его именем улицу вблизи дурно пахнущей очистной станции.

  • Разрушенный в результате взрыва на газозаправочной станции жилой дом, находившийся от нее в 20 метрах

    В результате взрыва на газозаправочной станции в Батуми тяжело пострадали два человека, сгорели несколько домов.

  • Лампочка

    Три района Абхазии на три часа останутся без света в связи с ремонтно-профилактическим работами на подстанции.

  • Международные военные учения Достойный партнер 2017 в Грузии

    Абхазии и Южной Осетии нужно понимать, что уровень военно-политических вызовов со стороны НАТО будет возрастать, считает эксперт.