12:58 22 Августа 2019
Прямой эфир
  • USD475.94
  • GBP576.98
  • EUR528.10
  • RUB7.20
Рената Симонян
© Sputnik / Aram Nersesyan ,

Шеф-кондитер Симонян рассказала, какой вид масла при нагревании превращается в яд

Голос Спутника
Получить короткую ссылку
132060

Лучше всех выдерживает высокие температуры топленое масло, поэтому кулинары рекомендуют использовать его.

Шеф-кондитер ресторана Gouroo Club & Garden Рената Симонян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения рассказала, какой вид масла лучше использовать.

"Если вы готовите что-то горячее и хотите использовать масло, то лучше его заменить топленым маслом. Это самый здоровый продукт, топленое масло выдерживает высокие температуры, поэтому на нем можно тушить, запекать. Использовать топленое масло надо в малом количестве", - сказала Симонян.

По ее словам, жарку как способ приготовления еды следует исключить. Растительные масла холодного отжима очень полезны, если использовать их в салатах и заправках для готовых блюд. Она подчеркнула, что обычные растительные масла не выдерживают высоких температур, поэтому их не следует использовать для приготовления горячих блюд. Они превращаются в яд.

А самые стойкие к высоким температурам масла — топленое и кокосовое. Именно поэтому топленое масло было так популярно среди наших бабушек и прабабушек. Они точно знали все секреты правильного питания.

По теме

Армянские повара не дают российским военным соскучиться по домашней еде
Не ешь то, что подает худой повар: "звездный" голландец "раскусил" армян по консервам
Тили-тили тесто, пиццерия - цирк и рабочее место: видео незаурядного повара просто вау
Как индийский повар поджигает блюдо и "безбашенных" гурманов – шокирующее видео
Теги:
яды, масло



Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik