Легенд, связанных с именем Маркара Седракяна – воз и не очень маленькая тележка, впрочем, человек, творивший легенду армянского коньяка, сам обрастает мифами, что уж тут поделать. Это и истории про Сталина, подсадившего сэра Уинстона Черчилля на "Двин" до такой степени, что сэр уже и кушать не мог без рюмочки оного напитка, и прочие подобные – возможно, все это и правда, ничего не будет в этом удивительного.
Есть и непреложные факты – вот, например, французы, которые присвоили Седракяну титул "Рыцаря дегустации" от фирмы Camus, что удостоверяет немалых размеров соответствующая медаль. Ну и, конечно, бесчисленное количество золотых медалей на всевозможных выставках, ярмарках, конкурсах и дегустациях по всей планете.
Волшебник "по Фрейду": почему "отец пластики" Казанчян выбросил награды Франции и Англии>>
Маркар Седракович Седракян прожил 66 лет, полвека из этого срока создавая коньяки, которыми по праву гордится Армения, и имеет все шансы продолжать гордиться, если новые времена не продиктуют свои условия и эти сокровища не будут забыты и разбазарены. А в каждой легенде доля истины, большая или маленькая, на пустом месте они не возникают.
Дело в том, что мой дед в свое время занимал, чтобы не уточнять, вполне видный пост в тресте "Арарат". Многое, конечно, стерлось из памяти о детстве, еще больше я просто не мог знать по возрасту, но какие-то отрывки, обрывки сохранились. Самого Седракяна не помню, хотя и встречался с ним наверняка, а он, возможно, и угощал первоклашку отборной кистью винограда.
Так вот. Дед рассказывал, что в те годы, когда вся огромная страна охотилась именно за армянским коньяком, на ереванский коньячный приезжали профессиональные делегации из всех регионов – научиться делать такой же коньяк. Приезжали самые серьезные производители, те, что гнали не портвешок по 60 копеек, а поставляли отборную продукцию. Но коньяк все равно получался не таким.
Гражданин мира, но армянин по крови и убеждениям: памяти "Мистера пять процентов">>
Что они только не увозили из Армении – и древесину для бочек, и сами бочки, и даже воду из любимого Седракяном родника Катнахпюр как-то в Грузию увезли. Ничего не помогало, получались хорошие коньяки, даже отличные, но какой-то изюминки не хватало. Вне всяких сомнений, у Седракяна были свои профессиональные тайны и секреты, не могло их не быть, он хранил эти тайны, поверяя их, возможно, лишь самым преданным и близким своим ученикам.
"Мистер президент, это вы курите мои" — как армянский сигарный магнат осадил Буша>>
Знания этих тайн, скорее всего, и не хватало конкурентам. Но не только в секретах Варпета (мастера) было дело. Дед говорил, что когда командированные за технологией армянского коньяка гости уезжали, навьюченные бочками и даже цистернами с водой, Герой социалистического труда Маркар Седракян смотрел им вслед, чуть улыбался и говорил: "Везите, везите, солнце армянское все равно не увезете".
Одной из "тайн" Седракяна было именно солнце Армении, под которым вызревал особый виноград – он-то и использовался в производстве местного коньяка. В других местах рос тот же сорт, тоже прекрасного качества, из него делали, например, потрясающие вина, какие не получались в Армении – но для коньяка, считал варпет, нужен урожай армянских виноградников, выросший под специальным "коньячным" солнцем, поливавшийся впитавшей энергию этого солнца водой.
Можно увезти воду для коньяка, вряд ли получится организовать поставки поливочной, а с солнцем – совсем беда.
Последний шаг Талаат так и не сделал: как Тейлерян вершил суд над кровавым убийцей>>
Седракян, уроженец Вана, не забывал родных мест никогда, дочь свою назвал Вануи. А в 1915 году восьмилетнего Маркара нашли возле трупов его же родителей казаки, сдавшие мальчика в приют. Фамилию Седракян вроде бы дали по отчеству, а настоящая фамилия, с большой долей вероятности, — Ованесян.
Ванские – они, говорят, скрытные и немного скуповатые – Маркар не делился своими секретами, но один из них каждое божье утро всходил над его любимой Арменией. Двенадцать (как минимум) видов армянского коньяка, от "Юбилейного" до "Васпуракана" — это армянское солнце розлива Маркара Седракяна.
