19:50 22 Октября 2017
Ереван+ 7°C
Прямой эфир
Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез

Как испанец полюбил хаш и переехал жить в Ереван

© Sputnik/ Asatur Yesayants
Армения
Получить короткую ссылку
6508374

Испанец Иван Сантана Лопез вот уже три года как живет в Армении - с супругой армяно-испанских кровей. Несмотря на сложности в новой и чужой для него стране и на разницу в менталитете, Ереван ему нравится.

О формуле успеха, жизни в Армении и любимых блюдах армянской кухни шеф-повар ресторана ComeCalla Иван СантанаЛопез рассказал Sputnik Армения. Беседовала Лаура Саркисян.

 Как Вы стали поваром?

— В детстве я любил наблюдать за мамой, когда она готовила разные вкусные блюда, выпечки, десерты. Уже тогда в своих детских мечтах я представлял себя в белом фартуке, с поварской шапкой на голове. Старался всегда ей помогать и у меня неплохо получалось. Когда мне исполнилось 16, я пошел учиться на повара. Начинал с самых низов, имел честь работать в лучших ресторанах с лучшими поварами Сан-Себастьяна (город в Испании, — ред.). К 24 годам мне удалось устроиться шеф-поваром в один из ресторанов Испании, а позже и вовсе возглавить заведение.

— Как Вы решили переехать в Армению?

— Моя супруга — армянка по отцу, и мы не раз приезжали с ней на ее историческую родину. Во время одного из таких посещений решили поэкспериментировать и попробовать пожить в Армении. К нам присоединился брат моей супруги.

Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
© Sputnik/ Asatur Yesayants
Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез

В Армении мы решили открыть свое дело и три года назад основали этот ресторан, в которм я и работаю шеф-поваром. На период моего переезда я уже довольно-таки хорошо был знаком с культурой, традицией и спецификой Армении и армян.

 Вы познакомились с супругой в Испании?

 Мы познакомились в Мадриде десять лет назад, когда она была еще студенткой. Она жила во Франции и приехала в Испанию на учебу. Как сегодня помню этот день: к нам на летнюю подработку, на время каникул в университете, пришла устраиваться официанткой молодая красивая девушка из Парижа. А я тогда был шеф-поваром в этом ресторане.

Мы сразу нашли общий язык, тем более, что она знает испанский в совершенстве. Моя теща — преподаватель испанского (улыбается). Меня в ней привлекли ее искренность, чистота и удивительные манеры, как оказалось, унаследованные от отца-армянина.

Повaра Comme & Calla Затик Задикян и Иван Сантана Лопез
© Sputnik/ Asatur Yesayants
Повaра Comme & Calla Затик Задикян и Иван Сантана Лопез

Между нами завязался роман, и через некоторое время мы поженились. Мы вместе уже десять лет и растим двоих детей — Лео, которому четыре года и шестимесячного Луку. Лео, кстати, хорошо говорит по-армянски и ходит в дошкольный колледж, а Лука родился в Армении и является ее полноправным гражданином.

 Что Вас больше всего удивило в Армении?

 Меня в первую очередь удивила история Армении. До знакомства с супругой, я, как и любой среднестатистический испанец, не очень много знал об этой стране. Про Армению и великую армянскую культуру я узнал благодаря своей супруге. У многих испанцев Армения ассоциируется с Колумбией, так как там есть одноименный город. А в Испании много выходцев из Колумбии и из города Армения. По приезде в Армению я понял, насколько мы, армяне и испанцы, близки по духу. Мы также, как и армяне, чтим семейные ценности, также собираемся всей семьей за трапезой и т.д. Единственное, с чем я пока еще не могу свыкнуться — так это то, что здесь и брат — брат, и друзей называют братом (ахпер- дружеское обращение, которое дословно обозначает брат — ред.). В Испании нет такого (смеется).

  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaра Comme & Calla Затик Задикян и Иван Сантана Лопез
    Повaра Comme & Calla Затик Задикян и Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
  • Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез
    © Sputnik/ Asatur Yesayants
1 / 7
© Sputnik/ Asatur Yesayants
Повaр Comme & Calla Иван Сантана Лопез

 Что Вам больше всего нравится в Армении?

 Мне из увиденного запомнились храмы Нораванк и Гегард. Гегард напоминает мне бенедиктинский монастырь Монсерат. Он так же вырублен в скале.

 Что предпочитаете из армянской кухни?

 Полюбил хаш, кябаб, армянский шашлык и, конечно же,толму в виноградных листьях с мацуном и чесноком.

 Какие блюда испанской кухни чаще всего заказывают армяне?

— Местные армяне предпочитают паэлью, тортилью. Многие приходят в наше заведения именно за этим.

 Часто повара страдают избыточным весом. Как Вам удается сохранять спортивную форму?

 Весь секрет заключается в правильном и умеренном питании. Ну и не забываем об активном образе жизни. Например, я зачастую после рабочего дня, чтобы немного развеяться, готовлю разные вкусные блюда для своей семьи.

 Что заберете с собой, если решите уехать из Армении?

— Армянские фрукты и овощи — самые натуральные в мире.

Նյութի հայերեն տարբերակը>>

Теги:
кухня, Испания, успех, Армения, интервью, Армения
Правила пользованияКомментарии



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Водительское удостоверение, архивное фото

    В Казахстане должников по уплате алиментов будут лишать водительских прав, заявили на республиканском форуме отцов.

  • Флаги Кыргызстана и Казахстана. Архивное фото

    Кыргызстан отказывается от казахстанских 100 миллионов долларов – их планировалось потратить на приведение инфраструктуры в соответствие требованиям ЕАЭС.

  • Проверка документов, архивное фото

    Россия намерена установить на время ЧМ по футболу временные посты на границе с Беларусью, если к тому времени не будет единой миграционной карты.

  • Янис Юрканс

    Бывший министр иностранных дел Латвии Янис Юрканс заявил, что Крым – это Россия, с Москвой надо начать диалог и отменить санкции.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте прибывает в Брюссель на саммит Евросоюза, 19 октября 2017 года

    Средства для вступления Турции в ЕС могут перенаправить на другие цели, не касающиеся этой страны, заявила президент Литвы Даля Грибаускайте.

  • Лебедински Максим

    Поправки в УК, предлагаемые Европейской народной партией, позволят пересажать весь парламент, считает советник президента Молдовы.