Целебное дерево впервые обнаружили в 1536 году на берегах прииндийского острова Цейлон, сегодня известного как Шри-Ланка. Первооткрывателями корицы были португальские мореплаватели: уже в XVI веке европейцы «учуяли» успех приправы и сколотили на поставках на территорию Старого Света огромные состояния. Сегодня корица верно служит делу успеха и благосостояния теперь уже не только торговцев и предпринимателей, но и «инстаграмщиков»: приправа стала популярным своеобразным аксессуаром среди любителей «уютной визуальности» нашего времени. Кто может представить инста-фотографию с (любым) горячим слабоалкогольным напитком в руках без корицы? Ответ: никто. Так сказать, блогерский must в зиму.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Но не все инста-герои знают, что при помощи корицы можно сделать отличный суп. Например, с тыквой — этот продукт идеально сочетается с корицей. Рецепт достаточно прост.
- Головку лука и очищенные дольки тыквы варим на протяжении 30–40 минут, после чего взбиваем мягкие кусочки в блендере.
- В получившуюся массу добавляем молоко и растительное масло.
- Взбиваем все до состояния «пенки» и сверху посыпаем корицей.
Вуаля — блюдо готово! Ну а вообще, приправа хорошо работает со всеми крем-супами — можно смело экспериментировать.
Необходимо отметить, что, несмотря на почти стопроцентную сочетаемость с овощами, палочки приправы не всегда придают пище изысканность. Например, они с легкостью могут испортить блюдо с участием красной рыбы, поэтому перед использованием ароматной корицы стоит убедиться в совместимости продуктов.
Для желающих сбросить лишний вес мы подготовили рецепт особенного напитка. Для приготовления вам понадобится ложка молотого имбиря, такое же количество меда и полстакана кипяченой воды. Смешиваем три компонента, засыпаем в получившуюся массу горстку корицы, заливаем кефиром и украшаем лимоном. Этот напиток лучшего всего пить на завтрак. Такой микс полезных ингредиентов ускоряет процесс метаболизма и утоляет голод. Отличный вариант для послепраздничного детокса — мы-то с вами знаем, как умеют отдыхать в праздничные дни армяне!
И напоследок. Наверняка не многие знают, что корица — неотъемлемый ингредиент домашнего кетчупа. Именно она придает смеси ту самую «перчинку». Дарим рецепт! Итак, оригинальный вишневый (!) кетчуп с добавлением ланкийской пряности. Приготовьтесь к тому, что процесс приготовления займет около двух часов, но не пугайтесь — все достаточно просто.
- Вишню или черешню, мед, сахар вместе с небольшим количеством уксуса варим в сотейнике. Доводим смесь до кипения, помешиваем, убавляем огонь и держим на плите двадцать минут.
- Далее получившуюся «кашу» мешаем в блендере и возвращаем в сотейник, но сверху добавляем тертый имбирь и палочку корицы. Варим еще 1 час 15 минут, после чего даем соусу остыть. Поверьте или проверьте: на вкус — пальчики оближешь!
