Сегодня в стране есть разные компании, производящие пиво высокого качества. Корреспонденты Sputnik Армения сняли процесс приготовления пива в одной из них.
Приготовление пива начинается с комнаты, где хранятся зерна ячменя. Технологический процесс состоит из нескольких этапов - дробление зерен солода, приготовление затора. При смешивании затора с водой получается кашица, которая имеет сладковатый вкус. Сусло фильтруется. Полученный затор перекачивается в фильтр — чан, где происходит отцеживание на неохмеленное пивное сусло и дробину.
Сусло кипятят несколько часов, добавляют хмель и другие ингредиенты. Затем смесь перекачивают в бродильный резервуар. За это время она охлаждается и насыщается кислородом. После под воздействием дрожжей происходит брожение. Пиво на этом заводе нефильтрованное и непастеризованное, посему заключительный этап перед розливом - созревание.
Пивоварам стран - членов ЕАЭС разрешат добавлять в пиво больше сахара и меньше солода>>
Последний этап — розлив пива по бутылкам.
