ЕРЕВАН, 4 мар — Sputnik. Употребление помидоров и томатной пасты в пищу снижает риск развития жировой болезни печени, рака и воспаления благодаря содержанию в них каротиноидного пигмента ликопина. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на исследование ученых из Университета Тафтса (США).
Согласно публикации в научном портале MedicalXpress, в ходе эксперимента исследователи вводили в организм молодых мышей канцероген, который способствует формированию злокачественных опухолей в печени и кормили подопытных нездоровой пищей с большим содержанием жиров.
При этом часть мышей получала томатный порошок, богатый ликопином.
Таким образом, исследователи выяснили, что ликопин повышает уровень полезной микрофлоры, а также увеличивает ее разнообразие. Это, в свою очередь, предотвращает чрезмерный рост некоторых бактерий, вызывающих воспаление. Кроме того, снижалась вероятность жировой болезни печени и рака.
