Вкусная Армения: почему в это грузинское блюдо можно класть только свинину

Подписаться на
НовостиTelegram
Грузинское традиционное блюдо "Оджахури" популярно не только в Грузии, но и Армении. Смотрите на видео Sputnik Армения, как готовить аппетитный ужин на всю семью.

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" рассказывают, как приготовить "оджахури". В этом вопросе помог шеф-повар одного из столичных заведений Сосо Мамулашвили.

В гостях у шеф-повара: как приготовить Ягодный пирог - Sputnik Армения
Вкусная Армения: ешь и не толстей — уникальный десерт без сахара придумали в Ереване

"Название блюдо получило от грузинского слова "оджахи", что в переводе означает семья. Оджахури же – по-семейному", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Мамулашвили.

Для приготовления блюда используют мясо свинины, картофель, лук, подсолнечное масло, соль, перец, специальный чесночный соус.

В основе соуса – сванская соль, чеснок и вода. При этом в блюде хоть и можно использовать другой вид мяса, кроме свинины, однако заменив свинину на курицу или баранину, мы уже получаем не "оджахури", а другое блюдо, говорит шеф-повар.

Подробнее смотрите на видео.

Лента новостей
0