Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" рассказывают, как приготовить "оджахури". В этом вопросе помог шеф-повар одного из столичных заведений Сосо Мамулашвили.
"Название блюдо получило от грузинского слова "оджахи", что в переводе означает семья. Оджахури же – по-семейному", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Мамулашвили.
Для приготовления блюда используют мясо свинины, картофель, лук, подсолнечное масло, соль, перец, специальный чесночный соус.
В основе соуса – сванская соль, чеснок и вода. При этом в блюде хоть и можно использовать другой вид мяса, кроме свинины, однако заменив свинину на курицу или баранину, мы уже получаем не "оджахури", а другое блюдо, говорит шеф-повар.
Подробнее смотрите на видео.
